Kulinarisches
Kulinarische Vielfalt in Berlin
In Berlin ist die ganze Welt zu Hause: Mehr als 460.000 Menschen mit ausländischem Pass leben in der deutschen Hauptstadt. Entsprechend groß ist auch die kulinarische Vielfalt an der Spree, deren Bandbreite von A wie arabisch bis Z wie zypriotisch reicht.
Selbst für Besucher mit kleinerem Budget gibt es da immer wieder Neues zu entdecken: Türkischen Kebab, arabische Falafel oder thailändische Kokosmilch-Curry-Kreationen, japanisches Sushi oder vegetarische Burger – da ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Restaurants und Themen:
BERLINER SPEZIALITÄTEN
Traditionelle Berliner Gerichte
Zu den bekanntesten Berliner Gerichten gehört selbstverständlich das Eisbein mit Sauerkraut und Erbsenpüree, "Bollenfleisch" ein Schmorgericht aus Lammfleisch und Zwiebeln, gegessen mit Kartoffelbrei und Gurken. Weitere bodenständige Leckereien: gebratener Hering, Havel-Zander, kalte Bouletten mit Senf, eingelegte Eier und Gewürzgurken, grüne Erbsensuppe mit Schinken oder gebratene Leber mit Apfelringen und Zwiebeln.
Seit einigen Jahren ist in Berlin die jahrhundertealte Tradition des Weinbaus wieder aufgenommen worden. Der bekannteste Weinberg ist am Kreuzberg, aber Wein wird auch in Wilmersdorf, Schöneberg, Mitte, Neukölln und Mahrzahn angebaut. Der nördlichste Weinberg befindet sich am Humboldthain im Ortsteil Gesundbrunnen. Aus diesem wird der einzige Berliner Sekt gekeltert.
Currywurst
"Indisch essen gehen" nennen die Berliner scherzhaft den Gang zur nächsten Currywurstbude. Und bei der Qualität der Currywurst gibt es natürlich wie immer im Leben große Unterschiede. Von grausam bis Klasse ist alles vertreten. Die Erfindung der gebratenen oder fritierten Wurst mit der leckeren Tomatensoße und milder bis scharfer Würzung wird der Berliner Herta Charlotte Heuwer zugeschrieben. Und ob die Currywurst nun eine Berliner Erfindung ist oder nicht, hier in Berlin hat man ihr 2009 sogar ein Museum eingerichtet.
Unsere Currywursttips:
Wittys am Wittenbergplatz, Wittenbergplatz 1; 10789 Berlin
Konopkes Imbiß, Schönhauser Allee 44a, 10435 Berlin
Curry 36 am Mehringdamm, Mehringdamm 36, 10961 Berlin
Deutsches Currywurst Museum Berlin; Schützenstraße 70 - 10117 Berlin Mitte
Berliner Pfannkuchen
Das berühmteste Gebäck Berlins ist ein mit Marmelade gefüllter Pfannkuchen. In ganz Deutschland ist er als „Berliner“ bekannt – nur in Berlin sucht man ihn unter diesem Namen vergeblich. Hier ist er schlicht ein Pfannkuchen. Und das, was man sonst in Deutschland unter Pfannkuchen versteht, ist in Berlin ein Eierkuchen. Beliebte Füllungen sind Ananas, Vierfruchtmarmelade und Pflaumenmus.
Berliner Weiße
Berlin hat eine echte, eigene Bier-Spezialität hat. Die Berliner Weiße ist ein sprudelndes, obergäriges herbes Bier, das aus Weizen hergestellt und in der Flasche gegoren wird. Mit einem Schuss Himbeer- oder Waldmeistersirup serviert ist sie als „Weiße mit Schuss“ ein wundervoll erfrischendes und beliebtes Sommergetränk. Man genießt sie am besten in einem der zahllosen Biergärten der Stadt.
Auch gerne gegessen: Döner
Dönerbuden gibt es in Berlin an jeder Ecke und der Döner ist sicherlich zu einer der beliebtesten Schnellmahlzeiten aufgestiegen. Man hört, dass Burger & Co aber auch langsam Plätze gut machen.
Fotonachweise: Becker; Fotolia; visitBerlin.de/Koch;
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